用料：

(资料图)

红豆100克，山药130克，普通面粉170克，酵母粉3克，白糖50克

开始制作：

1、首先把100克的红豆倒入大碗中，再加入适量的清水，泡三个小时以上

2、接着把准备好的山药去掉外皮，小孩子不爱吃饭，加上山药非常不错呦，山药在削皮的时候，皮肤爱过敏的一定要戴上手套，否则手会痒痒的

3、山药去了皮之后，把它清洗干净

4、再切成薄片，切好之后先放一旁备用

5、这时我们的红豆也泡好了，把它倒进锅里加入适量的清水，再放上一层蒸屉，把切好的山药放进去，盖上盖子，这样煮红豆的时候，就把山药也蒸熟了

6、30分钟后山药，红豆已经熟了，先把山药倒进大碗中，用勺子压成山药泥，越细腻越好

7、等山药泥的温度降下来之后，再加入3克的酵母粉，接着分多次少量的加入，170克的普通面粉，而且每加入一次都要搅拌均匀后搅拌成颗粒状，还有些干面粉的时候，就可以揉成光滑又细腻的面团了，盖上盖子醒发一倍大，大概需要50分钟左右就可以了

8、这个时间，我们把红豆捞出来倒入大碗中，用勺子把它压碎，不要压成红豆泥哟，有一半的颗粒状更好吃

9、凉一凉再加入50克的白糖，继续压几下

10、把它倒入锅中炒一会，让水分蒸发一下，用小火慢慢的炒，不要用大火容易糊，需要炒三分钟左右，看着有点干就可以了

11、把它盛出来，用手攥成鸡蛋黄一样大小的小圆球，像这样就可以了，放入盘中备用

12、这个时候面已经发好了，抓起来能看见，有许多的蜂窝组织，证明面已经发好了，面板上撒点干面粉防粘，再把面团移到面板上，揉面2分钟，排一下面团里的空气

13、然后再搓成长条形，接着切成大小相等的8个小面剂

14、拿出一个用手压扁，再用擀面杖擀成小圆饼

15、取一个做好的红豆馅放进来，用包包子的手法把它包好，封口处捏紧实哟，再整理成馒头的，形状就可以了，这样我们的红豆馅，馒头生坯就做好了

16、剩下的面剂也用同样的手法做好之后，把它们摆在一个不粘的蒸屉上，冷水上锅蒸

17、大火烧开后转中火蒸15分钟再焖2分钟就可以出锅了

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