10月24日，中国食品科学技术学会第二十届年会在湖南长沙召开。本届大会由中国食品科学技术学会主办，湖南省科学技术协会、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院等7家单位共同承办，长沙市科学技术协会支持。大会以40余场活动，近300个精彩的大会发言和专题报告，来自食品科技界和产业界的专家学者及企业代表近2000人共同参会。百年企业李锦记受邀参加。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国在开幕式致辞
思利及人，共享成果
2018年，在李锦记130周年创业纪念日晚会上，中国食品科学技术学会决定，在 “科技创新奖——突出贡献奖”中，首次设立以人物命名的“李文达奖励金”，并为此设立专门的“李文达奖杯”。在由此至今后的岁月中，每两年一次，向当年获奖的优秀科学家、企业家发放。希望通过“李文达奖励金”的设立，让李文达先生的公益心得以绵延，让李文达先生的事迹和名字如同李锦记的发展一样，永远融入世界食品之林的伟大进程中。
13位优秀的食品科技届杰出人士获得“李文达奖励金”表彰
本届年会上，第三次颁发了中国食品科学技术学会科技创新奖——突出贡献奖之李文达奖励金，本次共有13位优秀的食品科技届杰出人士获得表彰。李锦记酱料企业事务执行副总裁孔君道表示：“感谢中国食品科学技术学会，在科技创新奖——突出贡献奖中特别设立‘李文达奖励金’，使李锦记‘思利及人’的核心价值观广泛传播，使李文达先生对中华传统食品走向世界的追求世代传承。未来，李锦记将继续与学会携手，为中国食品科技领域尽一份力。”
李锦记酱料企业事务执行副总裁孔君道祝贺获得“李文达奖励金”表彰的专家和学者
年会不一Young，有“李”更精彩
年会期间，举办了一场充满青春活力的“2023年CIFST学生创新活动表彰仪式”，2023年度李锦记杯学生创新大赛颁奖仪式在此期间举行。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊(右五)、中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇(右四)与获得2023年度李锦记杯学生创新大赛的学生代表合影
李锦记杯学生创新大赛由李锦记与中国食品科学技术学会联手主办，至今已是第13届，大赛以创新为主旋律，鼓励食品科学及相关专业的大学生，开展传统中式调味品的开发与创新，为促进食品研发人才的培育提供专业的实践与科研创新的平台。历届大赛围绕传统中式调味品这一核心内容，并结合食品行业及市场环境的大背景，不断更新大赛主题和创新产品的研发方向。
2023年度李锦记杯学生创新大赛终评答辩会
本届大赛的创新产品方向设定为从营养、低碳的角度设计和研发一款添加某种功能性成分、或适用于某一特定消费场景的创新型调味品。经过年会前一天紧张激烈的终评答辩和专家评审，最终，来自浙江工商大学的“鲵猴辣!——低钠型大鲵肽猴头菇剁椒酱”拔得头筹，来自北京工商大学的“番新辣红酸汤”、上海海洋大学的“‘蟹’逅沙茶、”中国农业大学的“海鲜大爆炸”获得第二名，来自长沙理工大学的“玉湘合——玉竹百合风味酱”、华南农业大学的“‘柑饭梅’梅菜扣肉一招胜‘卤+蘸’料”、大连工业大学的“醋香不减，美味无‘咸’——煽动味蕾的减盐低糖油醋汁”、福州大学的“青茗悠悠——茶香风味沙拉酱”、四川农业大学的“耙耙猪儿燃面酱”分别获得第三名，长沙理工大学获优秀组织单位。
部分获奖创新产品
多年来，李锦记在可持续发展方面不遗余力，积极推动可持续生产，建设绿色工厂，助力产业绿色发展，倡导绿色低碳消费，以实际行动支持联合国的可持续发展目标，2022年李锦记成为“全球可持续消费倡议”的成员之一。为了践行李锦记的全球可持续消费倡议，本届大赛首次提出策划方案的概念，鼓励参赛团队与相关专业合作，创作1份围绕“以消费者为中心，推动企业可持续发展的举措”为主题的策划方案。来自哈尔滨商业大学和长沙理工大学的两个团队，以年轻学子的角度出发，从生产、包装、预热宣传、线上线下销售等方面的举措为企业的可持续发展开拓更广阔的创新思路，从而获得“最佳策划方案”。
“李锦记与中国食品科学技术学会携手走过近二十载，发挥各自优势，在食品科技领域不断创新，推动行业健康有序发展。未来，李锦记将继续秉承‘思利及人’的核心价值观，与业内同仁一道，更好地赋能我国食品产业高质量发展。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示。
图片由李锦记授权中国网财经使用
